Tết hầu như nhà nào cũng có củ kiệu, bạn có thể dùng món ăn truyền thống này để làm mới thêm bữa ăn những ngày đầu năm. 
Thành phần
- 200 g phi lê bò
- 50 g củ kiệu tươi
- 10 g tiêu đỏ
- 1/2 thìa cà phê hành tím băm
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu chiên
- bí đỏ tỉa hoa
- bông hẹ trang trí
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng bản to, ướp tỏi, hành tím, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu chiên và tiêu đỏ đập giập, để thấm khoảng 15 phút.
- 2. Kiệu bỏ rễ, tước bớt lá ngoài, rửa thật sạch, cắt bớt phần lá dài chần qua nước sôi.
- 3. Trải thịt bò ra, đặt kiệu vào cuộn chặt. Dùng lá kiệu cột lại.
- 4. Xếp bò cuộn củ kiệu lên vỉ, nướng trên than hoa. Thịt vừa chín vàng tới là được.
- 5. Dọn bò nướng kiệu ra đĩa, trang trí với bí đỏ tỉa hoa và bông hẹ. Dùng nóng.
Thông tin thêm:
Nếu có mật ong, hãy thay thế đường bằng 2 thìa cà phê mật ong, bò sẽ thơm và mềm hơn, màu sắc của bò khi nướng xong cũng đẹp hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
